熱銷藥房中醫院中藥材加工電加熱hth官网首页 食品加工設備

熱銷藥房中醫院中藥材加工電加熱hth官网首页整機采用不鏽鋼材質，根據客戶的加工生產(chan) 要求，精工製作而成，內(nei) 部支架采用加厚加粗的鋼板，炒鍋采用3.0毫米的不鏽鋼板，符合食品加工要求。配有進口調速器，可以控製炒鍋（也叫滾筒）轉速，客戶可以根據要求來設置轉速，從(cong) 而達到理想的效果。

機器不同於(yu) 傳(chuan) 統hth官网首页隻能測外溫，旭朗公司豪華hth官网首页的測溫棒是安裝在機器滾筒裏麵，準確測試滾筒內(nei) 的溫度，精準度很高。用電加熱的hth官网首页帶有溫控儀(yi) ，可任意設置工作溫度和工作時間，工作時間設置為(wei) 1-99分鍾，並配有報警提醒功能，到達設置時間後會(hui) 自動報警提醒。滾筒的外夾層內(nei) 選用石棉作保溫材料，保溫層性能良好，有效減少熱量散失，提高熱效率。能保證適應各種炒貨溫度的需求，所炒的食品口感好。達到節電又省時的效果。

在炒貨過程中，所炒物料在滾筒內(nei) 立體(ti) 翻炒不粘鍋。出鍋方便，隻要一按出貨開關(guan) 就可以出鍋過篩分離，無需人工分離。

熱銷藥房中醫院中藥材加工電加熱hth官网首页也適合加工各種幹果和堅果類，如；板栗、花生、瓜子、鬆籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、紅棗、芝麻、、核桃、各種豆類、麥類、米類等。適用於(yu) 在食品加工廠、農(nong) 貿市場、食品專(zhuan) 賣店、連鎖店等處定點加工和經營，符合生產(chan) 、創業(ye) 製富的需要。

藥材經武火(大火)加熱，炒至表麵焦化顯褐色或焦黃色，透出焦香氣，噴淋清水少許，滅淨火星，取出，攤晾涼，幹燥製得。

炒藥鍋手工炒製時，一般采用30℃左右的斜鍋。機動炒製時，采用平鍋或轉筒式炒藥鍋。炒製一般受熱溫度：炒微黃在160~170℃，炒焦化在190~200℃。

注意事項：①炒製將原藥材按大小分類，分別炒製，以便掌握受熱程度。②炒微黃時多用文火，炒焦化時多先用文火而後采用武火。③炒焦化選用鐵鏟，出鍋前滅淨火星，防止複燃。④出鍋後及時攤晾散熱。

二、麩炒製

1.麩炒製的作用

(1)增強健脾作用

如常用健脾利濕的中藥山藥、薏苡仁、芡實、神曲等，經麩炒製後，可助其引藥入脾經，起到增強醒脾和胃的作用。

(2)緩和藥性的作用

如對一些含揮發油量較高的中藥白術、枳殼、枳實等，由於(yu) 多量油質服後易引起發嘔的副作用，傳(chuan) 統認為(wei) 是“燥性”所致。經麩炒製後，可減低其含油量，起到緩和其燥性作用，故有“麩炒製抑酷性勿傷(shang) 上膈”之說。

(3)矯臭作用

如昆蟲類藥僵蠶等有一定腥氣，經麩炒製後可起到矯臭作用。

2.麩炒製的方法及注意事項

麩炒製係先將藥鍋加熱後，均勻撒入定量的麩皮，待麩皮受熱焦化起濃煙時，隨即加入淨藥材或生片，用鐵鏟急速翻炒至藥材表麵顯黃色或色加深時，取出，用鐵絲(si) 篩篩去麩渣，攤晾、晾涼製得的一種炮製方法。

輔料用量：每50千克淨藥材用麩皮5千克。

注意事項：①麩炒製時要掌握火候，過高或過低都不能達到熏炒的作用，一般用中火，火力要均勻，預先可取少量麩皮做預試。②撒布麩皮時要均勻布於(yu) 鍋壁上，不要集中一處，操作宜快。③麩炒製的原藥材、飲片要求幹燥，否則易黏附焦麩末。

三、土炒製

土炒製係將淨藥材、生片與(yu) 定量灶心土(伏龍肝)細粉加熱共炒的一種炮製方法。

1.土炒製的作用

中醫認為(wei) 灶心土性味辛、溫。具有溫中止嘔、健脾止血的作用。主要含有矽酸鹽及氧化鐵等成分並含有鈉、鉀、鎂、鎢等氧化物。

傳(chuan) 統認為(wei) 中藥土炒製主要起協同作用，能增強其補脾安胃的作用。

2.土炒製的方法及注意事項

中藥土炒製一般製作方法：土炒製係先將定量的灶心土細粉置炒藥鍋內(nei) ，用中火加熱，炒至土顯輕鬆狀態，隨即加入淨藥材或生片，翻炒至飲片表麵附有土色並透出飲片固有香氣時取出，用鐵絲(si) 篩篩下灶心土留用，飲片攤晾、晾涼製得。