隨著人們(men) 對五穀雜糧健康益處的日益了解，市場上也出現了不少五穀雜糧的養(yang) 生粉。五穀雜糧磨粉機是將各種糧食、中藥材等食物研磨成20-200目的均勻粉末的一種機器。五穀雜糧磨粉機靠兩(liang) 塊布滿齒槽的磨盤對磨運轉從(cong) 而將物料磨成粉末。五穀雜糧磨粉機屬連續投料式作業(ye) ，結構豪華大方，噪音低，磨粉細膩，無粉塵，操作簡單方便。但有部分的觀點認為(wei) 五穀雜糧粉對血糖的提升速度更快。無論有沒有糖尿病，都不建議多吃。這是真的嗎？

     其實在我看來，不是能不能吃的問題，而是該怎麽(me) 吃的問題,合理搭配，盡其所用。 

     從(cong) 理論上來說，澱粉類食物的顆粒越細碎，質地越柔軟，加熱糊化越*，它的消化速度就越快，則吸收速度也會(hui) 快，短時間內(nei) 大量被吸收的葡萄糖湧進血管當中，就會(hui) 造成血糖的快速上升。

     所以，對於(yu) 患有糖尿病，或糖尿病前期的人來說，還是直接吃整粒煮熟的各種雜糧。而且即便是整粒烹調，浸泡時間跟烹調時間越長，血糖反應就越高。比如說，用壓力鍋來烹調雜糧時，保壓15分鍾和保壓25分鍾的效果就很不一樣。保留一點咀嚼感的烹調方式，對控製血糖的效果會(hui) 更好些，一味追求軟爛好消化，自然血糖反應就會(hui) 高一些。

     不過，從(cong) 另一方麵來說，吃雜糧的意義(yi) 還有補充營養(yang) 的目的。雜糧的維生素、礦物質和膳食纖維的含量幾倍於(yu) 白米，甚至有些指標高出十幾倍。所以，隻要按照合理的配方搭配，其效果是非常好的。

     正因為(wei) 如此，養(yang) 生專(zhuan) 家針對各種五穀粗糧的特性，營養(yang) 等，編製成《五穀雜糧養(yang) 生配方》，並免費送給購買(mai) 五穀雜糧磨粉機的創業(ye) 者。對於(yu) 那些節食減肥的人來說，主食的量通常都比較少。正常的一餐吃主食約幹重100克，但減肥的時候很可能就隻吃50克。如果選擇吃五穀養(yang) 生粉50克，肯定比吃50克大米煮的半碗飯得到的營養(yang) 素含量高，而且更容易瘦身。所以說，對於(yu) 沒有糖尿病，血糖控製良好，但需要減少食量的減肥者來說，打粉的五穀雜糧仍然是一個(ge) 好的選擇。